Zupa gulaszowa, danie jednogarnkowe
Zupa gulaszowa, przepis smaczny, zdrowy, jednogarnkowy, danie bez mąki, niskowęglowodanowe, keto, low carb
Składniki:
500g ulubionego mięsa na gulasz (ja dałam wołowe)
1 cukinia
1 duża cebula lub dwie małe
2 duże ząbki czosnku
1 duża papryka czerwona
1 marchewka
1 litr bulionu lub wody
ok. 450 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki lub świeżych pomidorów przetartych bez skórki
3 łyżki oliwy z oliwek z łyżką masła lub bez, lub masło klarowane, lub inny tłuszcz do podsmażenia mięsa jaki lubisz
przyprawy: 2 liście laurowe, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka papryki ostrej, pół łyżeczki soli i pieprzu do smaku oraz łyżka majeranku
Przepis
- Mięso oczyścić, pokroić w małą kostkę. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć do lekkiego zbrązowienia doprawiając paprykami w proszku oraz liśćmi laurowymi.
- W międzyczasie pokroić wszystkie warzywa w kostkę lub słupki tak jak lubisz.
- Dodać do mięsa pokrojoną cebulę i rozdrobniony przez praskę czosnek. Wymieszać i chwilkę podsmażyć.
- Wsypać resztę warzyw i podsmażać przez 5 minut co chwilę mieszając. W międzyczasie zagotuj bulion lub wodę, żeby płyn był gorący (dzięki temu mięso będzie miękkie).
- Zalać wszystko bulionem lub wodą i dodać passatę lub rozdrobnione pomidory bez skórek oraz łyżkę octu (dla miękkości mięsa). Wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, do momentu, aż mięso zmięknie, tj. ok. 20-30 minut. Uwaga: mięso wołowe może wymagać dłuższego gotowania (ok. 40 min.).
- Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Zupę gulaszową można podawać samodzielnie, z makaronem, bagietką czosnkową lub z grzanką (w zależności od upodobań). Smacznego 🙂
