Zupa brokułowo-serowa
Zupa czy krem z brokułów? Wybór należy do Ciebie
Składniki
ok. 750 ml bulionu
1 brokuł podzielony na różyczki
1 cebula pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku obrane i przeciśnięte przez praskę lub pokrojoną w cienkie plasterki
olej lub masło klarowane do podsmżenia cebuli
sól i pieprz do smaku
ser wg. uznania i jaki lubisz: topiony (dobrej jakości), Philadelphia, mozarella, parmezan lub nawet starty ser żółty
50-80 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
Przepis
- W większym garnku rozgrzewam olej lub masłoklarowane i podsmażam cebulę przez ok. 5 min., pod koniec dodając rozdrobniony czosnek.
- Dodaję opłukane różyczki brokuła i zalewam bulionem. Całość gotuję ok. 15 min do pożądanej miękkości brokuła. Pod koniec dodaję trochę sera (taki jaki akurat mam) oraz trochę śmietanki i mieszam do uzyskania kremowej konsystencji.
- Najczęściej dla syna miksuję tą potrawę, bo on lubi zupy krem i grzanki czosnkowe do tego (sama przygotowuję z chleba żytniego). Nam podaję w postaci niemiksowanej, bo lubimy czuć kawałki warzyw. A która wersja jest Twoją ulubioną?
