Zupa z kiszonych buraków z zakwasu
Zupa z kiszonych buraków super wspomagająca odporność
Składniki
między 0,5 kg, a 1 kg - kiszone buraki z zakwasu (ja własciwie ich nie ważę, używam tyle ile mi zostaje po odlaniu zakwasu zrobionego wg. mojego najpyszniejszego przepisu, który znajdziesz TUTAJ)
1 szt. - nieduża cebula
2 ząbki - czosnek
1 lub 2 szt. - marchewka
1 litr - bulion / rosół
2-4 łyżki - śmietana
olej lub smalec do podsmażenia
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Przepis
- Na rozgrzanym tłuszczu w większym garnku podsmażam pokrojoną cebulę i przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku dosłownie chwilę 1-2 minuty do zeszklenia.
- Buraki i marchew kroję według uznania i dodaję do garnka z cebulą i czosnkiem. Podsmażam kolejne 2-3 minuty.
- Zalewam bulionem, dodaję majeranek wg. uznania i gotuję 20 minut do uzyskania miękkości warzyw.
- Próbuję zupę i jeśli potrzeba doprawiam solą i pieprzem.
- Zupę z kiszonych buraków podaję zmiksowaną z kleksem śmietany. Można również dodać odrobinę chrzanu. SMACZNEGO 🙂
