Tofu w sosie sojowym z makaronem
Tofu z makaronem i warzywami to
Szybki Zdrowy i Smaczny Obiad
Składniki
1/2 opakowania makaronu Soba i/lub Ramen lub Konjac lub z zielonego groszku lub jaki lubisz (ja często mieszam makaron Soba z makaronem Ramen)
1 lub 2 opakowania Tofu wędzonego (uwielbiam)
2 łyżki oleju (może być też sezamowy) do smażenia
1 łyżka sezamu
warzywa: 1 marchew, 1 nieduża cebula lub dymka
szczypiorek lub inne ziele (ja dodałam rzeżuchy)
Do sosu:
1/4 szklanki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oleju sezamowego do sosu
1 łyżka octu
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka startego imbiru najlepiej świeżego
Jak przygotować?
- Upraż delikatnie na suchej patelni sezam, często mieszając, żeby się nie przypalił. W międzyczasie zagotuj osoloną wodę na makaron.
- Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie odcedź i przelej zimną wodą.
- Przygotuj sos, czyli wymieszaj wszystkie składniki do sosu:
1/4 szklanki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oleju sezamowego do sosu
1 łyżka octu
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka startego imbiru - Pokrój Tofu i warzywa w kosteczkę lub słupki (tak jak lubisz).
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju do smażenia i przez 3 minuty podsmażaj Tofu. Następnie dodaj pokrojone warzywa: 1 marchew, 1 cebula lub dymkę.
- Podsmażaj ok. 5 do lekkiego zmiękczenia i następnie dodaj przygotowany wcześniej sos oraz makaron. Wymieszaj wszystkie składniki jeszcze chwilę podsmażając.
Podawaj posypane sezamem oraz świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek, rzeżucha, kolendra, pietruszka i co lubisz. Smacznego 🙂
