SZAKSZUKA ze Szpinakiem i Pomidorami

Dlaczego warto?

• ✍ Jaja są niskokaloryczne, ale są bogatym źródłem wysokiej jakości białka, witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  Zawierają witaminę A, D, E, K, B2, B5, B6, B12, kwasu foliowego, fosforu, żelaza, miedzi, manganu i selenu, biotyny, a także minerały, takie jak żelazo, wapń, cynk, selen i jod. Jaja są bogate w składniki odżywcze, takie jak cholina (niezbędna do tworzenia błon komórkowych i neuroprzekaźników, które są ważne dla funkcji poznawczych i pamięci) i luteina (działa jako przeciwutleniacz).
  Zawierają składniki korzystne dla zdrowia mózgu, oczu i serca.
  Ponadto:
  > mają korzystny wpływ na zdrowie skóry, włosów i paznokci
  > dają uczucie sytości na dłużej
  > cholina wspiera pamięć, nastrój, kontrolę mięśni i ogólne funkcjonowanie układu nerwowego (niedobór choliny może powodować bóle głowy, problemy z pamięcią i koncentracją, wahania nastroju i stany lękowe)
  > pomagają regulować ciśnienie krwi (witamina D), zmniejszają ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory oraz pomagają utrzymać zdrowie psychiczne i zdrowe kości
  Porada: Ja staram się wybierać jaja od dobrze hodowanych kur i kupuję „swojskie” bezpośrednio od „rolnika”, aby zapewnić jak najlepszą jakość składników odżywczych.
• ✍ Pomidory, zwłaszcza rozdrabniane, mielone i podgrzewane, dzięki czemu mają o kilkakrotnie więcej bezcennego likopenu niż w surowych. A jest on jeszcze lepiej przyswajalny jest w połączeniu z odrobiną oliwy. Likopen jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, który skutecznie przeciwdziała nowotworom: prostaty, pęcherza moczowego, szyjki macicy, gardła, przełyku, żołądka, piersi i skóry. Likopen zmniejsza także ryzyko wystąpienia miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Działa blokująco na postępujące zmiany, powstałe na skutek promieniowania ultrafioletowego (stanowi ochronę przed promieniami UV).
  Ponadto Pomidory:
  > są bogate w witaminę C (wzmacnia odporność) i potas (reguluje ciśnienie krwi) i zawierają witaminy typu K, A, E, B, mikroelementy miedzi oraz magnez i żelazo
  > blokują nadmierny wzrost poziomu triglicerydów we krwi, dzięki obecnemu kwasowi, który ma właściwości utleniające kwasy tłuszczowe
  > mają dużą ilość błonnika, który usprawnia trawienie i pomaga utrzymać prawidłową wagę
  > poprawiają wzrok poprzez hamowanie zniekształcenia plamki żółtej w oku
  > normują poziom cukru w organizmie
  > mają korzystny wpływ na cerę (witaminy A i E), gdyż silnie nawilżają oraz redukują zmarszczki mimiczne
  Porada: Najlepsze są Pomidory dojrzale, o pięknym, intensywnym kolorze i aromatycznym zapachu, są one słodkie i soczyste. Jeśli nie jesteś pewna/ien pochodzenia kupowanych pomidorów lepiej zawsze obierać je ze skórki, gdyż mogły być potraktowane środkami chemicznymi. Skórki nie powinny też spożywać osoby z chorobami przewodu pokarmowego.
  
• ✍ Szpinak to zielony SUPERFOOD z całym bogactwem aktywnych składników, które chronią nasz organizm i działają bardzo pozytywnie. Zawiera bardzo cenne źródło witamin, błonnika i soli mineralnych, luteiny, kwasu foliowego i chlorofilu. Zawiera witaminy C, E, K i B, potas, żelazo i antyoksydanty.
  > Chlorofil ma silne właściwości antyrakowe, wspomaga produkcję krwi, pomaga usunąć z organizmu toksyny, oczyszcza wątrobę i jelita
  > chroni lipoproteiny LDL przed utlenieniem, czyli przed miażdżycą (witamina C, E oraz beta-karoten),
  > Kwas foliowy dba o odpowiedni podział komórek i tworzenie nowych
  > dostarczając potas obniża ciśnienie krwi
  > regularne spożywanie szpinaku pomaga w walce i zapobieganiu anemii (dobrze przyswajalne żelazo)
  Porada: Szpinak mrożony ma zbliżone w 80% właściwości do świeżego, dlatego można go mieć zawsze w zasięgu ręki i warto stosować jak najczęściej. Natomiast zielone liście świeżego szpinaku bez problemu zastępują sałatę.
• ✍ Czosnek to SUPERFOOD, które zawiera się mnóstwo substancji leczniczych, takich jak związki flawonoidowe, aminokwasy, saponiny, związki śluzowe, witaminy typu C, B1, B2, PP, prowitamina A, liczne sole mineralne (potasu, wapnia, magnezu) oraz rzadko spotykane mikroelementy m.in. kobalt, chrom i nikiel. Dzięki lotnym związkom siarkowym i olejkom eterycznym wspomaga leczenie infekcji wirusowych układu oddechowego podczas choroby lub przeziębienia.
  > działa bakteriobójczo i przeciwwirusowo, warto stosować na wzmocnienie odporności
  > wpływa pozytywnie na układ pokarmowy, przyspiesza pracę jelit, wzmacnia przyswajanie składników pokarmowych i reguluje fermentację
  > ma właściwości przeciwzakrzepowe, zmniejszając lepkość krwi, a jego regularne spożywanie obniża ciśnienie, co pomaga zapobiegać zawałowi serca
  > poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, usprawniając przepływ krwi, dzięki czemu zmniejsza zmiany miażdżycowe
  > duża zawartość antyutleniaczy, zwalcza wolne rodniki i zapobiega powstawaniu nowych, dzięki temu opóźnia starzenie się komórek organizmu
  Ciekawostka: z dawnej medycyny ma zastosowanie jako środek na pasożyty jelit (aby zadziałał skutecznie to przez kilka tygodni zalecano na czczo wypić szklankę wody w której czosnku moczył się przez całą noc). Stosuje się też same surowe ząbki czosnku lub mleko z czosnkiem.