Jajecznica ze szpinakiem i pomidorami
Przepyszny i prosty przepis na zdrową i wartościową jajecznicę
2
porcje15
minutesPod przepisem znajdziesz ciekawostki i porady.
Składniki
5 jajek
1 pomidor (obrany ze skórki, ja obieram obieraczką, bo tak mi jest szybciej niż parzyć ;))
3 kuleczki szpinaku mrożonego rozdrobnionego (można wcześniej rozmrozić, a jak zapomnę to kroję kulki na mniejsze części i na delikatnie rozgrzanej patelni rozmrażam w trakcie przygotowanie). Oczywiście można też użyć świeżego szpinaku
1/2 średniej cebuli
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
sól, pieprz, opcjonalnie: szczypta kurkumy i płatków chili
świeży szczypiorek do dekoracji
Jak przygotować?
- Rozgrzej patelnię z oliwą na małym ogniu. Dodaj rozdrobniony szpinak i pokrojoną cebulę. Podsmażaj ok. 5 min.
- Dodaj pokrojonego pomidora i znowu podsmażaj ok. 5 min.
- Dodaj łyżkę masła (dla smaku) i jajka oraz przyprawy. Podgrzewaj mieszając do uzyskania ulubionej konsystencji.
- Podawaj na ciepło posypane świeżym szczypiorkiem. NA ZDROWIE i SMACZNEGO 🙂
