Carbonara Keto
Carbonara jak zrobić smacznie i zdrowo, niskowęglowodanowo
Składniki
ok. 150g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
2 ząbki czosnku, przeciśniety przez praskę
2 jajka
ok. 100g sera tartego lub pokrojony w drobną kosteczkę (mozarella, zwykły, chedar, parmezan - jaki lubisz)
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
3-4 łyżki śmietanki 30% (opcjonalnie)
ok. 2 łyżeczki natki pietruszki (świeża, suszona lub mrożona)
sól i pieprz
makaron typu Konjac => zobacz poniżej dlaczego warto
Przepis
- Na rozgrzanej patelni podsmażam boczek.
- W międzyczasie mieszam widelcem w misce składniki: 2 jaja, ser, śmietankę 30% (opcjonalnie) i natkę pietruszki oraz doprawiam solą i pieprzem.
- Do boczku na patelni dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę oraz odsączony i opłukany makaron. Podsmażam 1-2 minuty.
- Zalewam wszystko masą z miski z jajami, mieszam i dosłownie chwilę podgrzewam, pilnując, żeby nie doprowadzić do ścięcia jajek, tylko żeby sosik był kremowej konsystencji.
- Wyłączam, dodaję 2-3 łyżki jogurtu, mieszam i na jeszcze 2 minuty pozostawiam na patelni.
- Nakładam na talerze, posypuję jeszcze delikatnie ulubionym serem oraz pietruszką i gotowe. To jest nasza ulubiona i chyba najzdrowsza jaką znam wersja tego słynnego śródziemnomorskiego dania. Smacznego i na zdrowie 🙂
Notes
- ✍ Makaron Konjac to niskokaloryczny makaron, który praktycznie nie zawiera węglowodanów i tłuszczów, ani białka, dzięki czemu jest bardzo niskokaloryczny. Wytwarzany z mąki typu konjac, świetnie zastępuje zwyczajny makaron. Stanowi idealne rozwiązanie również na diecie redukcyjnej. Nie zawiera glutenu i przejmuje smak potraw doskonale wkomponowując się w przyrządzane dania.
