Kurczak zapiekany z serem feta, pesto i oliwkami
Kurczak zapiekany z serem feta, pesto i oliwkami, czyli pomysł na obiad niskowęglowodanowy, Keto, LowCarb
Składniki
500-800 g mięsa z kurczaka, najlepiej z udek bez kości lub z piersi kurczaka -> pokrojone w kostkę
80 ml pesto zielone lub czerwone
300 ml śmietana kremówka, może być 30%
garść oliwek bez pestek -> pokrojone w plasterki
140 g sera feta -> pokrojonego w kostkę
1 ząbek czosnku -> drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
1 cm papryczki chili (opcjonalnie) z nasionami lub 2 cm bez nasion, ale mogą też być płatki chili
tłuszcz do podsmażenia kurczaka -> może to być oliwa z oliwek z łyżeczką masła lub smalec, albo tłuszczyk z boczku
sól i pieprz
Przepis
- Rozgrzewam piekarnik do 200°C.
- Pokrojonego kurczaka doprawiam solą oraz pieprzem, rozgrzewam paletlnię z tłuszczem i smażę na średnim ogniu na złoto-brązowy kolor.
- W misce mieszam śmietanę kremówkę z pesto.
- W naczyniu żaroodpornym układam podsmażonego kurczaka, oliwki, ser feta, czosnek i papryczkę chili. Następnie zalewam mieszanką śmietany z pesto i piekę ok. 20-30 min. do uzyskania jasnobrązowej obwódki na brzegach. SMACZNEGO 🙂
