Name: Karkówka duszona w sosie z warzywami pod pierzynką z sera, idealny obiad keto, LOW CARB, danie jednogarnkowe
Ingredients: 1 kg dobrej jakości karkówki; 1 lub 2 cebule; warzywa (jeśli lubisz): marchew, cukinia, pieczarki, papryka (tu panuje dowolna dowolność); tłuszcz do podsmażenia karkówki; ketchup i ser żółty; przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, czosnek świeży lub mielony, 2 liście laurowe; 1/2 szklanki wody

Karkówka duszona w sosie z warzywami pod pierzynką z sera, idealny obiad keto, LOW CARB, danie jednogarnkowe

Recipe by A.I.

Składniki

1 kg dobrej jakości karkówki
1 lub 2 cebule
warzywa (jeśli lubisz): marchew, cukinia, pieczarki, papryka (tu panuje dowolna dowolność)
tłuszcz do podsmażenia karkówki
ketchup i ser żółty
przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, czosnek świeży lub mielony, 2 liście laurowe
1/2 szklanki wody

Przygotowanie

Karkówkę pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm i przyprawione przyprawami: solą, pieprzem, ostrą papryką, czosnkiem oraz dołóż 2 liście laurowe. Odstaw przykryte mięso do lodówki na min. 30 min. Jeśli zrobisz ten krok na wieczór dzień, uzyskasz dwie korzyści: 1. karkówka lepiej nasiąknie przyprawami, 2. w dniu gotowanie będziesz mieć o jeden krok mniej do wykonania 🙂
Podsmaż plastry karkówki na większym ogniu do zrumienienia. W tym czasie zagotuj ok. 1/2 szklanki wody. I pokrój cebulę oraz ewentualne warzywa w piórka lub kostkę, tak jak lubisz.
Do podsmażonej karkówki nalej gorącej wody, przemieszaj i dodaj wszystkie warzywa. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Duś ok. 40 min. do uzyskania miękkości mięsa.
Następnie dodaj 3-4 łyżki ketchupu jaki lubisz, wymieszaj wszystko i posyp startym serem. Nie przykrywaj tym razem jeżeli chcesz, aby odparowało trochę płynu. Podgrzewać do momentu rozpuszczenia sera. Smacznego 🙂
UWAGA: Przy diecie nisko-węglowodanowej karkówkę podajemy bez ziemniaków, tylko z pysznymi sałatkami warzywnymi, kapustą kiszoną, ogórkami kiszonymi lub małosolnymi.